Składniki:
- 250 g ciecierzycy z puszki Happy Frucht
- 1 łyżka proszku z liofilizowanego buraka czerwonego KRESTO
- 2 łyżki tahini
- 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
- sok z 1/2 cytryny
- 1 mały ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- ok. 1/2 szklanki zimnej wody z ciecierzycy (VEGGO aquafaba)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
- Wszystkie składniki poza zimną wodą umieszczamy w naczyniu miksera i dokładnie blendujemy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Pod koniec miksowania dodajemy zimną aquafabę.
- Dodajemy ją powoli do momentu osiągnięcia konsystencji, jaką lubimy.