Mus czekoladowy z grysem z malin

Składniki:

• 150 g aquafaby VEGGO
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• 15 g cukru pudru (opcjonalnie)
• 15 g grysu z liofilizowanych malin KRESTO

Wykonanie:

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Musi być nadal płynna, ale nie gorąca.
2. Aquafabę ubijamy na sztywną pianę przez około 4-5 minut. Pod koniec ubijania można dodać cukier puder.
3. Następnie wlewamy po trochu czekoladę i mieszamy szpatułką do połączenia.
4. Dodajemy grys z liofilizowanych malin KRESTO i mieszamy szpatułką.
5. Przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na minimum 2h.