Truskawkowe tiramisu (albo krem do ciasta)

Truskawkowe tiramisu bez biszkoptów można również z powodzeniem wykorzystać jako krem do ciasta.

Składniki:

• 200 ml śmietanki 30%
• 250 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 15 g proszku z liofilizowanych truskawek KRESTO
• 10 podłużnych biszkoptów
• świeże truskawki 
• 300 ml ciepłej wody
• 15 g proszku z liofilizowanych truskawek KRESTO

Wykonanie:

1. Schłodzoną śmietankę, mascarpone i cukier puder ubijać razem. Najpierw na wolnych, potem na najszybszych obrotach.
2. Jak zacznie gęstnieć – dodać proszek z liofilizowanych truskawek KRESTO i ubijać do rozpuszczenia się pudru.
3. Do ciepłej wody dodać drugą porcję proszku z liofilizowanych truskawek KRESTO i mieszać rózgą do rozpuszczenia.
4. Biszkopty przełamać na pół i namoczyć w truskawkowej wodzie.
5. Układać w szklaneczkach warstwami: namoczone biszkopty, krem truskawkowy, biszkopty, krem i na wierzch świeże truskawki.
6. Schłodzić.